Cara Membuat Rujak Tempe

Thursday, August 6th, 2015 - Food
Cara Membuat Rujak Tempe

Cara Membuat Rujak Tempe

Cara Membuat Rujak Tempe
Bahan yang digunakan untuk Cara Membuat Rujak Tempe:

  • 3 atau 6 bh tomat yang masih mengkal (tergantung besar kecilnya)
  • 150 g tempe
  • 50 g udang
  • 25 g daun kemangi
  • 25 g telur ayam
  • 1 bh cabai merah
  • 3 bh bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar, disangrai
  • 1/2 sdt merica
  • 2 btr kemiri

Cara Membuat Rujak Tempe dan Bumbu Rujak yang digunakan :

  • 4 bh cabai merah
  • 3 btr kemiri, sangrai
  • 6 bh bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt terasi
  • 2 sdt asam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 btg serai
  • 2 lbr daun jeruk purut
  • 1/2 gls (100 g) santan
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Rujak Tempe :

  • Kukus tempe selama 10 menit dan haluskan.
  • Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, merica dan ketumbar.
  • Kemudian tumis sebentar sampai harum.
  • Campurkan tempe dengan bumbu yang sudah ditumis, kemangi, telur dan garam. Aduk rata.
  • Potong bagian atas tomat, keluarkan isinya dengan sendok.
  • Isikan campuran tempe ke dalam tomat.
  • Kemudian kukus 510 menit.
  • Membuat bumbu rujak: Haluskan cabai, kemiri, bawang merah, bawang putih dan terasi.
  • Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, asam dan daun jeruk sampai harum.
  • Masukkan udang dan santan. Didihkan.
  • Masukkan tomat yang telah dikukus dan masak sebentar kira-kira lima menit. Angkat. Siap disajikan.

Cara Membuat Rujak Tempe ini Untuk 3 porsi.

Nilai gizi per porsi:

  • Energi: 106 Kkal
  • Protein: 12,1 g
  • Fe: 5,6 mg
  • Kalsium: 124,4 mg

Cara Membuat Rujak Tempe

loading...

Cara Membuat Rujak Tempe | admin | 4.5