Resep Coto Makassar Asli

Thursday, May 5th, 2016 - Food
Coto Makassar

Coto Makassar

Resep Coto Makassar Asli – Cara membuat Coto Makassar Asli
Bahan resep masakan coto makassar enak

  • 200 gram daging sandung lamur
  • 2.000 ml air
  • 100 gram hati sapi, direbus dan dipotong kotak
  • 100 gram babat, direbus dan dipotong kotak
  • 100 gram paru, direbus dan dipotong kotak
  • 100 gram lidah, direbus dan dipotong kotak
  • 6 cm kayumanis
  • 3 batang Serai, diambil putihnya dan dimemarkan
  • 2 sendok makan taoco
  • 4 1/2 sendok teh garam
  • 2 1/2 sendok teh gula pasir
  • 3 sendok makan minyak untuk nmenumis

Bumbu halus:

  • 12 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh jintan bubuk
  • 1 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 100 gram kacang tanah tanpa kulit, disangrai

Cara membuat Coto Makassar Asli

  • Rebuslah daging dengan air sampai matang
  • Potong-potong dan saring kaldunya
  • Ukur lagi 2.000 ml air kaldunya dan Didihkan lagi
  • Masukkan daging, hati sapi, babat, paru, dan lidah dan Didihkan
  • Panaskan minyak, Tumis bumbu halus, kayumanis, Serai, dan taoco sampai harum, Tuang ke rebusan daging
  • Masukkan garam dan gula pasir. Maspk sampai matang

Resep Coto Makassar Asli

loading...

Resep Coto Makassar Asli | admin | 4.5