Resep Macaroons

Monday, May 7th, 2012 - Food
Resep Macaroons

Resep Macarons

Cara membuat Resep Macaroons sedikit perlu kesabaran dan kecermatan, tapi aneka rasa isian resep macaron yang lembut meleleh di lidah bakal membuat Anda puas membuat kue Macaroons ini

Bahan dan Resep Macaroons

  • 300 gr almond powder
  • 300 gr icing sugar/gula bubuk
  • 110 gr putih telur
  • ½ sdt pewarna kue sesuai selera
  • 300 gr gula pasir
  • 75 gr air
  • 110 gr putih telur

Resep Macaroons Isi rasa Rose and Lavender

  • 550 gr white chocolate
  • 275 gr liquid cream/krim segar
  • 50 gr glucose
  • 5 tetes aroma rose atau lavender

Resep Macaroons Isi basic rasa Mint Kafir Lime

  • 550 gr white chocolate
  • 275 gr liquid cream/krim segar
  • 50 gr glucose
  • 5 tetes aroma mint
  • 1 lembar kulit jeruk purut

Resep Macaroons Isi basic rasa Lemongrass Violet

  • 550 gr white chocolate
  • 275 gr liquid cream/krim segar
  • 50 gr glucose
  • 50 gr lemon grass
  • 5 gr violet aroma

Resep Macaroons Isi basic rasa Passion Fruit Banana

  • 550 gr white chocolate
  • 125 gr liquid cream
  • 150 gr passion fruit and banana pure
  • 50 gr glucose

Cara membuat Macaroons:

  • Campur almond powder dan icing sugar, tambahkan putih telur dan kemudian aduk hingga rata
  • Tambahkan beberapa pewarna makanan berupa paste atau powder
  • Rebus air dan gula pasir sampai mencapai suhu 118 C dan kemudian tuangkan ke dalam putih telur
  • Kocoklah dengan mikser sampai kaku
  • Campurkan kedua adonan tersebut sampai rata dan halus
  • Siapkan tray, lapisi Silvat atau kertas roti, kemudian dengan piping bag, semprotkan bentuk bundar
  • Biarkan di atas tray selama satu jam
  • Bakar pada suhu 160 C. selama 12 – 14 menit

Pembuatan adonan Isi filing kue Macaroons

  • Lelehkan white chocolate
  • Tambahkan cream panas dan glucose
  • Campur sampai rata dan tambahkan flavor/aroma seperti lavender, rose, mint kafir lime, lemongrass atau dapat menggunakan fruit Jam, Mouseline cream atau Resep Macaroons isian variasi lainnya
  • Oleskan adonan Isi di bagian bawah kue lalu satukan dengan kue lainnya.
  • Selesailah Resep Macaroons dan Sajikan
  • Cara membuat Resep Macaroons ini Untuk 40 buah kue Macaroons

Resep Macaroons

loading...

Resep Macaroons | admin | 4.5